ガススタンド式 マッチ点火方式 LFシリーズ
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製品・サービスに関する資料
処理能力
(kg/時・個/分)
・大容量タイプ(LF-030~LF-120まで展開)
・奥行750mmの大型油槽で大量調理が可能
・カゴによる一括大量揚げに対応
・ファーストフード・ホテルなど高負荷現場向け
仕上がりの安定性
(揚げムラ/含油率の安定性)
・遠赤外線加熱で均一な揚げ上がり
・小判パイプ構造により油の対流が安定
・温度復帰が早く揚げムラを抑制
・通常より低温でもカリッと仕上がる
対応条件
(食材形状/衣付き対応/温度帯)
・唐揚げ・コロッケ・フライなど衣付き食品対応
・肉・魚・野菜など幅広い食材に対応
・使用温度帯:150~200℃
・大量揚げ調理に最適
設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)
・床置き型(スタンド式)
・熱源:ガス
・排気設備が必要
・厨房・大型調理施設に適合
・前後工程(仕込み・冷却・盛付)と連携可能
切替・段取り
(油交換/品種切替のしやすさ)
・温度調整がダイヤル操作で簡単
・カゴ単位で品種切替可能
・シンプル構造で操作性が高い
・大量調理でも安定運用
清掃・安全・メンテナンス
(油槽清掃/火災対策/点検性)
・ドレインコック内蔵で排油が容易
・油バケツはキャスター付きで取り出しやすい
・パイプ下の清掃が可能な構造
・シンプル設計で故障が少なく保守性が高い
特徴
・大容量油槽による大量調理対応
・小判パイプ構造で高効率加熱
・遠赤外線で理想的な揚げ品質を実現
・温度復帰が早く連続調理に強い
・外食・ホテル・大量厨房に最適
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 弁当・駅弁
- とり肉
- じゃがいも
- 業務用冷凍食品
製品説明・スペック紹介
■ガススタンド式 マッチ点火方式 [大容量タイプ]
ファーストフード、ファミリーレストラン、ホテル、旅館など大規模な厨房ににオススメ
・特殊小判パイプにより、油の対流がよりスムーズ。
・加熱面積が多いため高効率。
・油バケツはキャスター付きで女性の方でも楽に引出し可能です。
・ドレインコックを本体内に収めたコンパクト設計です。
【特長】
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
◯遠赤外線調理の効果
遠赤外線調理、それは「味」と「熱」の最も理想的な関係です
・これだけ違う、遠赤外線使用の調理法
・調理比較(加熱比較テスト)
・加熱エネルギーの節約と熱処理時間の短縮
◯遠赤外線を生かしたフライヤー
サミー独自の遠赤外線仕切板(サンプレート)を採用。
通常の10~12%低温でカリッとおいしく上がり、油の劣化・酸化を抑えます。
・オペレーションと安全面も徹底考慮
・7つの標準装備・オプション
取り扱い企業
- 企業名
- ㈱サミー同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒675-1309 兵庫県小野市福住町356
- 電話
- 0794-67-1712
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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